Prodotti Scelti per Voi: La Qualità di Biga Genio e Farina
A Biga Genio e Farina, crediamo che la qualità degli ingredienti sia la base di ogni piatto
Tradizione & Innovazione
Street Pizza d'Eccellenza
Impasto Eccellente
Biga punta alla perfezione, già dalla base!
Realizzare un buon impasto è frutto di avanzate conoscenze scientifiche, padronanza di tecniche di lavorazione, conoscenza del comportamento chimico del sale, gestione delle temperature, scelta di una farina ottima ed adatta alle proprie esigenze.
La nostra Biga
Partiamo dalla Biga, che poi blendizziamo con farina di soia e riso, con una lievitazione di 48 ore e una idratazione che arriva fino all’85%.
Ecco perché il nostro impasto risulta leggero e croccante! Cura dell’impasto e selezione delle materie sono la nostra priorità.
Prodotti Locali a Km0
Parola d’ordine: Street Pizza d’eccellenza, con il meglio del food locale a Km0 e italiano che rispetta il disciplinare DOP ed IGP.
Amiamo scoprire nuovi sapori e condividerli con voi, racchiusi in un morso che diventa una vera e propria esperienza culinaria.
Eccellenza Locale
Eleviamo la qualità e l’artigianalità delle produzioni locali, permeate dall’amore per il nostro territorio e i suoi prodotti.
Nutriamo una profonda affinità con la nostra terra e desideriamo mettere in luce questi tesori di cui andiamo fieri, diffondendone a livello globale.
Biga City Tour
Biga City Tour
La seconda edizione del Biga City Tour è arrivata!
Dopo il grande successo della scorsa stagione, il Biga City Tour è pronto a ripartire con nuove tappe, musica, aperitivi e tanto divertimento. Un’esperienza unica tra le strade di Palermo, da vivere al massimo!
Acquista ora il tuo biglietto e assicurati un posto per non perdere questa occasione speciale!
La filosofia di Biga
Studio, esperienza, ma anche prove su prove ci hanno portato oggi a sapervi offrire qualcosa di vero, lontano dalla logica della grande distribuzione, da qui l’idea di selezionare solo le migliori aziende siciliane e italiane, con l’intento di dare lustro alle produzioni locali che sono sempre sinonimo di qualità e anche di avvantaggiare lo sviluppo del nostro territorio.
Un forno 2.0 che offre anche vini e salumi e una selezione di birre siciliane, dove l’artigianalità e l’autenticità dei prodotti sono le parole d’ordine.
La filosofia di Biga
Studio, esperienza, ma anche prove su prove ci hanno portato oggi a sapervi offrire qualcosa di vero, lontano dalla logica della grande distribuzione, da qui l’idea di selezionare solo le migliori aziende siciliane e italiane, con l’intento di dare lustro alle produzioni locali che sono sempre sinonimo di qualità e anche di avvantaggiare lo sviluppo del nostro territorio.
Un forno 2.0 che offre anche vini e salumi e una selezione di birre siciliane, dove l’artigianalità e l’autenticità dei prodotti sono le parole d’ordine.
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Chi è Biga
BIGA è la Street Pizza d’Eccellenza, crediamo che la qualità debba essere al centro di tutto ciò che facciamo.
Dalla selezione degli ingredienti alla preparazione artigianale, ci impegniamo a offrire una pizza che non solo soddisfi il palato, ma che crei un’esperienza memorabile per chiunque ci scelga.
Chi è Biga
BIGA è la Street Pizza d’Eccellenza, crediamo che la qualità debba essere al centro di tutto ciò che facciamo.
Dalla selezione degli ingredienti alla preparazione artigianale, ci impegniamo a offrire una pizza che non solo soddisfi il palato, ma che crei un’esperienza memorabile per chiunque ci scelga.
Cosa Dicono di Biga
Aperitivo con Biga
L’aperitivo rappresenta un momento speciale per socializzare, rilassarsi e gustare deliziosi sapori in compagnia. A Biga Genio
Ingredienti di Qualità
Quando si parla di cucina, pochi elementi hanno un impatto così determinante sul risultato finale come gli
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Se sei un appassionato di pizza e desideri portare la qualità e l’autenticità di Biga nella tua città, unisciti a noi e diventa un ambasciatore della tradizione della vera pizza italiana, guadagnando allo stesso tempo.
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